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秘制蜀香排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 500克
- 洋葱 1个
- 红菜椒 1个
- 绿菜椒 1个
- 蒜苗 10根
- 芹菜 2棵
- 扁尖 50克
- 蒜头 少许
- 生姜 少许
- 干辣椒 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 豆瓣酱 一大勺
秘制蜀香排骨的做法步骤
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步骤 1：
肋排先飞水，然后放在容器里，放入蒜泥、生抽腌制2小时
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步骤 2：
腌制好的肋排下油锅炸一下，将油滤干后备用
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步骤 3：
锅里放一大勺油，将蒜片、姜片、干辣椒煸香
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步骤 4：
放入洋葱、蒜苗爆炒
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步骤 5：
放入少许盐和一大勺豆瓣酱
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步骤 6：
接着放入菜椒、扁尖翻炒
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步骤 7：
加入炸好的肋排翻炒
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步骤 8：
接下来本来是放在干锅里的，可惜家里没有，偶就放沙锅里了。
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步骤 9：
小火闷10分钟以后加入芹菜，再闷个3-5分钟就可以出锅啦
