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连骨都酥的——煎凤尾鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凤尾鱼（不会很大条，刚好煎一锅） 10条
- 盐 少许
连骨都酥的——煎凤尾鱼的做法步骤
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步骤 1：
买的时候请摊主收拾好，回家清洗干净、抹干水分，撒少许盐腌着；
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步骤 2：
锅内热油，放入鱼小火煎至两面金黄色（一定要小火慢煎，翻动不要太频繁，容易烂），趁热吃，酥脆甘香，不知不觉连鱼骨头都吃了~
小贴士
凤尾鱼是咸水鱼，鱼身较薄，不用放太多盐，别看尾巴没什么肉，其实最好吃就是凤尾了。
凤尾鱼，因其尾部象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称凤尾鱼，人们多用油煎（裹点粉浆炸着吃也不错），吃起来又香又脆，鲜美可口，是下饭佐酒的佳品。
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