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红烧洋芋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小洋芋（就是土豆，最好选那种和汤圆差不多大小的）
- 干辣椒 2个
- 茴香 2个
- 五香粉 适量
- 料酒 1/2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 糖 适量
- 味精 少许
红烧洋芋的做法步骤
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步骤 1：
将洋芋洗净后放入锅中煮熟，晾凉
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步骤 2：
锅中倒上油,下干辣椒,茴香煸出香味,倒入洋芋翻炒,然后倒入料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,盐炒一下,再倒入开水(约在洋芋的2/3出),盖上锅盖,大火烧开转中小火烧至,约5分钟后开锅翻一次,中间要观察翻动，直到汁变的浓稠,洋芋的皮有点皱即可,出锅前放味精
小贴士
1.盐要少放,因为老抽有咸味了
2.一定要烧够时间,否则吃起来皮就没有嚼劲
3.这道菜凉吃才够味
