综合果仁奶糖的做法步骤

• 步骤 1：

  果仁用烤箱烤香，取出（杏仁最好剥皮，我这次没有剥）

• 步骤 2：

  水饴，糖，和淡奶油放在小奶锅中，大火煮沸后转中小火

• 步骤 3：

  一边煮一边用耐热刮刀不时搅拌，并用温度计监测温度，温度到达132°，溶液呈焦糖色时关火，拌入果仁

• 步骤 4：

  倒入8寸慕斯圈中，用刮刀将表面刮平

• 步骤 5：

  冷却到微温的时候从模具中取出，用菜刀切块

• 步骤 6：

  完全冷却后用糖纸或油纸包好即可