蜜汁栗子烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  生栗去皮。这个步骤好复杂，总之，先剥掉皮，在用开水烫并浸泡几分钟，栗子的那层薄膜会稍微容易去掉。我因为是几天前剥的栗，当时没有用开水烫外皮，直接放冰箱里了几日，所以颜色变黑了，请忽略此。

• 步骤 2：

  鸡翅表面用刀浅浅划三道，以更加入味。

• 步骤 3：

  葱切段、姜切片，锅中倒适量油，油温后放入葱、姜爆香。

• 步骤 4：

  鸡翅擦干水分，放入锅中翻炒。注意，即使如此，还会有油蹦出，所以请小心防护。

• 步骤 5：

  鸡翅炒得表面变色后，倒入老抽酱油翻炒，让鸡翅上色。

• 步骤 6：

  然后倒入料酒。

• 步骤 7：

  加入足量水完全没过鸡翅后，把栗子倒入。

• 步骤 8：

  将锅烧开后，撇去浮末，加入盐和生抽酱油，以小火炖约30分钟。

• 步骤 9：

  30分钟后，将番茄酱、蜂蜜倒入，继续炖约20分钟或至栗软，大火收汁即可。没有使用白糖，而是全部用蜂蜜，非常不一样的效果。番茄酱可以丰富味道，其实做好后你根本吃不来番茄酱，但是你会觉得，怎么那么好吃呀！