酱牛腱，卤牛腱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，家里是黄冰糖，直接用了，黄白都可以

• 步骤 2：

  洋葱切大丁

• 步骤 3：

  牛腱洗净控干水分

• 步骤 4：

  炒香洋葱和姜片

• 步骤 5：

  放入牛腱，简单翻炒

• 步骤 6：

  放入黄酒，生抽，老抽，冰糖，八角，山楂，桂皮

• 步骤 7：

  大火开锅后转入高压锅，适量加一点点水，基本没牛腱即可，压20分钟

• 步骤 8：

  将高压锅炖好的牛腱倒入刚刚炒的锅中，大火收汁

• 步骤 9：

  放凉后切片装盘