遵义烧羊肉，煮面吃粉超级香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉焯水，捞出洗净

• 步骤 2：

  

  羊肉再次加水炖煮，加入上述香料，姜一起！水可以多一点，炖出来的高汤可以加在面里或者米线里！生羊肉煮的时间估计有点长，我放到了高压锅里面压了20分钟！

• 步骤 3：

  

  羊肉煮好后切厚片待用！

• 步骤 4：

  

  锅里烧油，油可以稍微多一点，加入贵州的糍粑辣椒和豆瓣酱炒香，再加点辣椒面，喜欢吃辣的可以多加点，不喜欢吃辣的也可以不加！

• 步骤 5：

  

  加姜，上述香料再加一份入锅炒，炒香以后加入羊肉一起翻炒！

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀后，加入啤酒，淹过羊肉为宜！再加入生抽，少许老抽！

• 步骤 7：

  

  中火煮到没有啤酒味，羊肉入味即可！

• 步骤 8：

  

  煮好后捞起来，就做好了！下面条，米线，米粉的时候，来一勺这个汤加肉，好吃惨了！！！