菜借饼香，饼借菜味的经典鲁菜-地锅鸡！连锅端着上桌吃更有味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加入清水和成无干粉的面团盖保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 2：

  

  分成自己想要的大小面团搓圆放入冷水中充分吸收水分（不要担心不会泡烂的）

• 步骤 3：

  

  准备好食材，鸡剁成块洗净，大葱段，姜片，蒜头，干辣椒，大料准备好

• 步骤 4：

  

  锅内油热放入葱段姜片等配料大火炒香

• 步骤 5：

  

  放入鸡块翻炒片刻加入白糖助其上色

• 步骤 6：

  

  加入适量料酒去腥

• 步骤 7：

  

  加入蚝油，生抽，老抽继续大火翻炒

• 步骤 8：

  

  翻炒至鸡块全部上色即可

• 步骤 9：

  

  加入温水淹过鸡块最好盖上盖子大火焖煮30分钟左右

• 步骤 10：

  

  泡水的面团轻轻压扁扯成椭圆形贴在锅边上，盖盖继续焖煮15分钟，这样面饼一半铁锅烙熟，一半汤汁煨熟这样才最好吃，

• 步骤 11：

  

  淋上适量红油撒上青红小米辣芹菜叶就可以开吃啦

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图