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步骤 1:
鸡脚洗净把指甲去掉 冷水下锅焯水,水开煮五分钟 盛出鸡爪,用水洗干净上面的血沫 然后控干水分
步骤 2:
准备调料 葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶
步骤 3:
起锅热油,油开下葱姜蒜,八角桂皮那些料炒香,然后放冰糖,小火炒冰糖融化,再加入鸡脚炒一分钟,然后加酱油,蚝油,生抽,一勺盐,最后加水,大火至水开转小火炖30分钟,最后大火收汁。
步骤 4:
喜欢吃辣的,可以加辣椒。我家小孩爱吃鸡脚。所以我没加辣椒。
炒红糖之后下鸡脚注意不要被油溅到自己
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