自己熬的肉皮冻，加了豌豆和枸杞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛。

• 步骤 2：

  

  把肉皮上的油刮干净。

• 步骤 3：

  

  把刮干净的猪皮切成丝。

• 步骤 4：

  

  锅中加水下入猪皮。

• 步骤 5：

  

  加入八角一个，香叶一片，肉桂一个，橘皮一小块。

• 步骤 6：

  

  加入两勺盐。

• 步骤 7：

  

  加入一勺生抽。

• 步骤 8：

  

  盖上盖子煮一个小时，加入枸杞和豌豆，再煮十分钟左右就可以啦。

• 步骤 9：

  

  取一个无油无水的盆，倒入熬好的肉皮冻汤，撇去上面的沫子，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

• 步骤 10：

  

  切一块凝固好的肉皮冻，洗干净青椒红椒。

• 步骤 11：

  

  青红椒切碎。

• 步骤 12：

  

  加入生抽一勺，蚝油一勺。

• 步骤 13：

  

  加入香油一勺搅拌均匀，料汁就调好了。

• 步骤 14：

  

  肉皮冻切成长方形摆入盘中。

• 步骤 15：

  

  切好的肉皮冻浇上汁就可以吃了，大热天吃上几块冰凉爽口。