【Teemo妈妈出品】万圣节翻糖杯子蛋糕 家庭版的做法步骤

• 步骤 1：

  先介绍杯子蛋糕部分，首先把清水30g、植物油25g、奶粉10g、糖粉15g混合

• 步骤 2：

  用勺子搅拌在一起

• 步骤 3：

  用分蛋器把蛋白和蛋黄分离备用，注意装蛋白的碗一定要是非常干净，无油无水。

• 步骤 4：

  低筋面粉65g过筛加入到刚才搅拌好的碗里，再一个一个的加鸡蛋，用橡皮刮刀搅拌

• 步骤 5：

  下面介绍打发蛋白部分。刚刚分离的蛋白+糖粉45g搅拌后用电动打蛋器打至到如图中的粘稠程度（就是常说的把打蛋器提起来成三角状）

• 步骤 6：

  把第五步的蛋白分3-4次与第四步的混合在一起，顺着一个方向翻搅充分融合，之后装入模具中，记得装之前先垫个纸托在里面。

• 步骤 7：

  160度烤箱预热，烤25分钟出炉，马上拖膜晾凉。

• 步骤 8：

  烘烤过程中可以开始准备奶油霜了。奶油霜主要是起到粘黏翻糖膏和杯子蛋糕的作用。把奶酪150g+糖分35g+黄油35g混合，电动打蛋器打发即可。

• 步骤 9：

  在杯子蛋糕上先涂一层奶油霜，然后掰一小块翻糖膏，滴几滴食用色素，再充分揉捏。用万圣节主题模具压出想要的形状和造型。

• 步骤 10：

  噔噔噔噔，经过各种揉压画，成品就可以出炉了！

• 步骤 11：

  配上漂亮的盒子

• 步骤 12：

  装袋，就可以美美的送人了！