香菇炖鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇提前泡开。

• 步骤 2：

  剁好的鸡肉（哈哈，我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的。。。。）

• 步骤 3：

  这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。

• 步骤 4：

  香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。

• 步骤 5：

  锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。

• 步骤 6：

  倒入砂锅。

• 步骤 7：

  放两片姜。

• 步骤 8：

  放清水。

• 步骤 9：

  盖上盖子，开火炖煮。

• 步骤 10：

  煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

• 步骤 11：

  放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）

• 步骤 12：

  放盐调味，尝好咸淡。

• 步骤 13：

  加少许料酒。

• 步骤 14：

  继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。