香菇猪肉小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇提前泡开。

• 步骤 2：

  泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒（真心不想剁，我用料理机绞肉功能处理的。。。。）

• 步骤 3：

  猪肉馅儿入料理机绞成肉糜。

• 步骤 4：

  姜葱加料酒打成葱姜料酒水。

• 步骤 5：

  放少许葱姜料酒水。

• 步骤 6：

  取蛋清，打发。

• 步骤 7：

  倒入肉糜中拌匀。

• 步骤 8：

  放香菇。

• 步骤 9：

  放盐。

• 步骤 10：

  撒白胡椒粉。

• 步骤 11：

  放一点点白糖。

• 步骤 12：

  放少许生粉（图中那点我没全放进去哈）。

• 步骤 13：

  朝一个方向搅拌均匀。

• 步骤 14：

  搅拌好的肉，用爪子抓起砸到盆里再。

• 步骤 15：

  煮一锅水，开了之后转小火。

• 步骤 16：

  捏适量肉糜，做成圆子状。

• 步骤 17：

  放到锅中小火烫熟。

• 步骤 18：

  做满一锅子。

• 步骤 19：

  捞出肉丸，滤去汤中的浮沫。

• 步骤 20：

  汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟。

• 步骤 21：

  煮好的丸子。

• 步骤 22：

  汤汁保留。

• 步骤 23：

  煮汤煎着吃都可以哈。

• 步骤 24：

  煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻啥的。