草莓挞的做法步骤

• 步骤 1：

  首先来说说挞液，据我所知，这挞液的做法就有很多种，我还是介绍个个人认为比较容易上手，且味道不错的方法吧。

• 步骤 2：

  原料：鸡蛋一个，蛋黄3个、奶油60克、牛奶50克、白糖20克、草莓适量（有草莓酱的话，内馅可以直接使用草莓酱）

• 步骤 3：

  做法：鸡蛋和蛋黄打散

• 步骤 4：

  加入白糖和牛奶、奶油，继续打散

• 步骤 5：

  过筛两次-三次

• 步骤 6：

  放冰箱冷藏备用。

• 步骤 7：

  轮到说挞皮了，原料：高粉150克、牛奶60克、鸡蛋1个、白糖20克、盐2克、黄油50克，裹入用黄油150克

• 步骤 8：

  挞皮做法：除黄油以外的材料搅成团

• 步骤 9：

  加入黄油，继续揉成团

• 步骤 10：

  放冰箱醒1个小时后

• 步骤 11：

  把150克的黄油切成小块，并排放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄的圆饼

• 步骤 12：

  醒好的面团擀成圆形，中间放上黄油，包起，继续放冰箱醒20分钟

• 步骤 13：

  醒好的面团擀开，再三折，类似叠被子的方法，再次放入冰箱醒20分钟

• 步骤 14：

  再次重复以上做法。

• 步骤 15：

  把最终醒好的面团，擀开，再卷起，切成薄约半厘米-1厘米厚的面片

• 步骤 16：

  用擀面杖擀成直径10cm的圆片

• 步骤 17：

  放入模具中，用手指头摁好

• 步骤 18：

  放入适量的草莓泥（此处有草莓酱的话，直接使用最好了），倒上挞液，8分满就可以了

• 步骤 19：

  预热好的烤箱，180度烤25-30分钟

• 步骤 20：

  烤好后，稍晾凉之后摆上一些草莓肉即可。