圣诞老人小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  先把植物油和可可粉混合

• 步骤 3：

  

  充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再倒入牛奶和白砂糖充分搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，用之字形手法搅拌。不要画圈，以免起筋。

• 步骤 6：

  

  加入三个蛋黄，翻拌成细腻蛋黄糊

• 步骤 7：

  

  蛋白加柠檬汁打发，糖分三次加入。

• 步骤 8：

  

  打发到拉起打蛋器呈小尖角状

• 步骤 9：

  

  先舀三分之一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀。烤箱上下火160度预热。

• 步骤 10：

  

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  再把蛋黄糊倒入剩余蛋白

• 步骤 12：

  

  继续用刮刀翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  面糊倒入模具刮平表面，震出气泡。

• 步骤 14：

  

  放入下层，烤箱调至150度45分钟

• 步骤 15：

  

  烘烤结束取出蛋糕晾凉，切成圆片

• 步骤 16：

  

  淡奶油加白砂糖打发至坚挺有纹路

• 步骤 17：

  

  舀出70克打发好的奶油加入复古红色素，翻拌成红色奶油

• 步骤 18：

  

  把奶油放入裱花袋里，红色奶油做圣诞帽，白色奶油做胡子，再挤两个花环小蛋糕

• 步骤 19：

  

  最后装饰上草莓，蓝莓，菇娘果，就完成啦！

• 步骤 20：

  

  树莓做圣诞老人的鼻子，巧克力做眼睛。