这款米糕和戚风蛋糕口感不一样，口感扎实有嚼劲，加入了蔓越莓干和草莓果酱，口感酸酸甜甜。
配方8个量
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蔓越莓蒸米糕：收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 水磨糯米粉 62克
- 粘米粉 125克
- 细砂糖 35克
- 蔓越莓干 35克
- 水 92克
- 夹馅：
- 草莓或蓝莓果酱 50克
- 水 13克
蔓越莓蒸米糕：的做法步骤
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步骤 1：
蔓越莓洗干净切碎备用
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步骤 2：
草莓果酱加入水用料理机搅打均匀
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步骤 3：
砂糖、糯米粉、粘米粉放在一起混合拌匀
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步骤 4：
分多次加入水用手搓匀
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步骤 5：
用粗目网筛过筛一次
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步骤 6：
加入蔓越莓干混合拌匀
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步骤 7：
蛋挞模装入纸托，把分类装入7-8分满，盆中预留一部分粉。
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步骤 8：
中间挖个小洞，挤入草莓酱，在用剩余的粉盖住，千万不要用力按压，轻轻震动模具平整即可。
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步骤 9：
放入笼屉中，开水上锅蒸10-12分钟
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
成品
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步骤 12：
成品
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步骤 13：
成品
