东北菜地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成滚刀块，土豆切稍厚点的片，青椒要掰成块。

• 步骤 2：

  茄子、土豆过油，茄子一定要油温高，才不吸油，青椒过油时间不要太长。

• 步骤 3：

  锅里留一点油，放入葱姜蒜，炒出香味，放入过完油的茄子、土豆、青椒翻炒，再放少量耗油，适量盐、鸡精。

• 步骤 4：

  出锅喽