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铁板年糕香辣虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基围虾 250克
- 年糕 100克
- 芹菜 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 李锦记豆豉酱 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒油 适量
铁板年糕香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
基围虾去虾芒、虾线备用。
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步骤 2：
年糕煮至八成熟捞出过凉水备用。
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步骤 3：
锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油。
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步骤 4：
下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油。
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步骤 5：
加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀。
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步骤 6：
盛入烧热的铁板中上桌即可。
