苹果酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  将蛋黄蛋清分离，蛋黄与酸奶混合，搅拌均匀，蛋清放入冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  玉米淀粉过筛加入蛋黄酸奶中。

• 步骤 4：

  面粉过筛加入蛋黄酸奶中。

• 步骤 5：

  泡打粉加入蛋黄酸奶中。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  取出蛋清，加入三分之一白砂糖，高速打发。

• 步骤 8：

  打发至粗泡，加入三分之一白砂糖，中速打发。

• 步骤 9：

  打发至细泡，加入最后三分之一白砂糖，低速打发。

• 步骤 10：

  打发至纹路可见即可。

• 步骤 11：

  将蛋黄糊与蛋白混合，翻拌均匀。

• 步骤 12：

  倒入模具，震出气泡。

• 步骤 13：

  入烤箱中层，水浴法，160度30分钟，转120度30分钟。

• 步骤 14：

  这虽然开裂了，不过很好吃。