微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧狮子头收藏
浏览 129399
收藏 57
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉末 200g
- 青菜芯 几根
- 荸荠
- 全麦土司
- 料酒 少许
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 白糖 适量
- 芝麻油 少许
红烧狮子头的做法步骤
-
步骤 1：
葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
-
步骤 2：
肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
-
步骤 3：
荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀；
-
步骤 4：
舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻摔打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
-
步骤 5：
炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
-
步骤 6：
加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
-
步骤 7：
青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
