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雀巢兔丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 兔肉 200g
- 胡萝卜 1根
- 西生菜 1把
- 盐 少许
- 面粉 少许
- 鸡蛋 适量
- 糖 少许
- 酱油 少量
- 松仁 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 少许
- 干辣椒 少许
- 花椒 少许
- 葱 适量
- 姜 少量
雀巢兔丁的做法步骤
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步骤 1：
兔肉去皮切丁，加入盐，酱油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓匀腌制２０分钟
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步骤 2：
胡萝卜，香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。
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步骤 3：
面粉，鸡蛋黄和面成细面条，制成雀巢状后入油锅炸熟。
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步骤 4：
锅中入花椒油，滑入兔丁变色。加入干辣椒，葱姜末。加入胡萝卜丁，酱油，盐，糖。出锅
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步骤 5：
西生菜中摆上炸好的面条，倒入适量兔丁即可。
小贴士
（1）西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便
（2）买不到兔肉的，可以用鸡腿肉，一样美味！
