肉末酸豇豆的做法步骤

• 步骤 1：

  酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。

• 步骤 2：

  准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

• 步骤 3：

  锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

• 步骤 4：

  肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。

• 步骤 5：

  酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。

• 步骤 6：

  加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。