双色圈饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糖粉加白油，先用橡皮刮刀搅拌均匀再用搅拌机搅打均匀。

• 步骤 2：

  加入蛋白继续用搅拌机快速打发至均匀的糊状。

• 步骤 3：

  将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

• 步骤 4：

  将面团分成两等分，分别加入玉米粉和抹茶粉，成为两种颜色的面团。将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。

• 步骤 5：

  取出面团，各取5克面团，分别用手搓成约5cm的长条状。将两色面团并以相反方向轻轻卷起，接着放在桌上轻轻向前推至约12cm长，最后将两端粘紧成为圈状。

• 步骤 6：

  烤箱预热后，150℃烘烤20分钟左右 熄火后余温焖5分钟左右。