五花肉炖酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  下雪了，来碗热乎的酸菜汤，准备好了么？

• 步骤 2：

  五花肉切片，焯掉血水。

• 步骤 3：

  清洗掉肉沫（此步骤可以省略，但是个人不喜欢上面粘着煮出来的肉沫……）

• 步骤 4：

  酸菜洗好握出水份（但是不要弄太干）

• 步骤 5：

  锅里放少量油，爆香葱姜蒜花椒大料辣椒（因为不想喝油大的，所以这部很关键）

• 步骤 6：

  放入之前洗好的酸菜翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入没过酸菜的水

• 步骤 8：

  放入五花肉（喜欢喝鲜的，可以放入海蟹，家里没有干虾仁了，正好今晚家里做大虾，顺手放两只虾提鲜，哈哈）加入调料：适量盐、鸡精、2-3勺生抽（生抽可放可不放）、少加一点糖提味、少量十三香

• 步骤 9：

  开始炖～如果家里有冻豆腐，在此处可加入冻豆腐，只可惜家里今天没有了，中火炖30分钟，如果不急着吃，可以根据锅里汤的多少多炖一会，酸菜炖的越久越好吃。

• 步骤 10：

  给爸爸装盒打包一盒，哈哈，在东北就是随意，喝的时候可以自己加点胡椒面或者辣椒油，在配上大米饭……小日子可以的。