日式轻奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪和牛奶混在一起 放在一个容器里面隔水加热 不停搅拌 搅拌至无颗粒状态

• 步骤 2：

  加入黄油继续搅拌至无颗粒状态

• 步骤 3：

  把三个蛋黄煮个加入 一个加进去了 搅拌均匀才放第二个

• 步骤 4：

  搅拌至顺滑状态

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉 搅拌至无颗粒状态

• 步骤 6：

  这就是搅拌好的混合液

• 步骤 7：

  把蛋清放容器里 滴入几滴柠檬汁 分3次加入蛋清 用打蛋机打发至5-6成 大概就是尖尖不会那么快消失的状态 这时可以开始预热烤箱 下面弄个烤盘装水 180°预热10分钟左右

• 步骤 8：

  取三分之一打发好的奶泡 放到一开始的混合液体中 上下搅拌直至均匀

• 步骤 9：

  把它倒回到三分之二的奶泡中 再次上下搅拌均匀

• 步骤 10：

  把混合好的液体倒到模子里 轻轻震掉气泡

• 步骤 11：

  180°烤30分钟 大概20分钟时上色差不多时 加盖锡纸 这样不会上色过度 然后140烤30分钟 完了后不要马上拿出来 继续在烤箱焖30分钟 才出炉 晾凉放冰箱后食用口味更佳～