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峰味狮子头收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 200g
- 羊肉馅 300g
- 南豆腐 1块
- 西红柿 1个
- 芹菜 2根
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
- 蒜 2瓣
- 苹果 1个
- 辣椒粉、孜然粉、咖喱粉、盐 适量
- 蕃茄酱 适量
峰味狮子头的做法步骤
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步骤 1：
西红柿去皮后切丁 洋葱切丁 芹菜切碎，茎和叶分开放
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步骤 2：
羊肉馅，猪肉馅，豆腐，芹菜茎混合。加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、盐。搅打上劲。
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步骤 3：
肉馅团成丸子后下锅煎一下，炖的时候不容易散。煎好的丸子取出。
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步骤 4：
热油锅下洋葱丁和蒜瓣，煸香。 加入蕃茄丁和番茄酱，炒至出汁。 调入辣椒粉，咖喱粉，孜然粉，盐少许。 小火焖煮5分钟。
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步骤 5：
放入丸子，小火焖煮25分钟左右。
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步骤 6：
放入菠萝，我放的是苹果，也很好吃。 两个人吃，所以打两个鸡蛋。小火焖煮3分钟。鸡蛋是溏心的。 出锅撒上芹菜叶。
小贴士
水果我放的苹果，开个菠萝吃不了很浪费。这样的食材量其实比较大，羊肉，猪肉六比四其实就可以了。锅子要用塔吉锅，别的超难洗。
十二道峰味里面学的。好多食材调理不好找，于是各种换，味道意外的还不错。做了2次还是手忙脚乱，好多没拍。
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