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板栗红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 一斤
- 板栗 半斤
- 辣椒 少许
- 花椒 少许
- 葱花 少许
- 姜 5片
- 八角 1个
- 桂皮 1片
- 香叶 2片
- 生抽 2茶勺
- 老抽 1/2茶勺
- 盐 1/4茶勺
板栗红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
把板栗洗好后放入放有冰糖水的碗中隔水蒸
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步骤 2：
要选用薄五花肉，同样蒸制，这样以便切肉时更好成型
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步骤 3：
把切好的肉切成块状，放入盘中备用
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步骤 4：
凉水下锅 锅中放入姜片、料酒，和五花肉煮开
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步骤 5：
锅中不用放油，把焯好的肉放入锅中，煸炒出油
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步骤 6：
炒完后的肉，在放入水中再次焯水，这样可以把多余的油焯掉
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步骤 7：
锅中放一点油，放入香料，猪肉、生抽、老抽、冰糖、加水，大火烧开后转入小火炖煮，大约半个小时后放入蒸好的栗子
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步骤 8：
放入栗子后在炖煮二十分钟，开大火收汁，就可以盛出
