酸菜汆羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油，最后拌匀上一点水淀粉腌渍（葱和蒜末要多多的才香啊！）

• 步骤 2：

  羊肉腌渍半小时至入味。

• 步骤 3：

  酸菜清洗后切成细丝。

• 步骤 4：

  锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香（不吃辣的可以不放辣椒）。

• 步骤 5：

  倒入切好的酸菜煸炒。

• 步骤 6：

  煸炒酸菜出香味，加入少许盐调味。

• 步骤 7：

  倒入清汤慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻。

• 步骤 8：

  倒入刚才腌好的羊肉片。

• 步骤 9：

  滑散羊肉充分受热。

• 步骤 10：

  出锅前撒上香菜段即可。