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步骤 1:
将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出。
步骤 2:
准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头, 放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。
步骤 3:
酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用。
步骤 4:
将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后 将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料。炖20分钟入味即可。
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