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酸菜汆白肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪大骨 5个
- 五花肉 1000克
- 正宗东北酸菜 一包
- 盐 少许
- 大料 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 花椒 少许
- 十三香 适量
酸菜汆白肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出。
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步骤 2：
准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头， 放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。
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步骤 3：
酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用。
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步骤 4：
将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后 将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可。
骨头汤里加入酸菜的香味，何以喝汤，也可以吃骨头，把五花肉单独盛到一个盘中，弄点蒜汁沾着吃，特别好吃。好解馋的一锅菜哦~快来试试吧！
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