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口口香小面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 200G
- 普通面粉 300G
- 牛奶 200ML
- 鸡蛋 两个
- 白糖 100G
- 盐 2G
- 干酵母 6G
- 植物油
- 普通面粉 10G
- 芝麻 10G
- 白糖 10G
口口香小面包的做法步骤
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步骤 1：
将高粉、普通面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、干酵母、植物油中所有材料混合成面团，发酵至两倍大小。
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步骤 2：
分割成24个小面团，醒15分钟。
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步骤 3：
将面团搓成长条状，擀成长圆形，圈起。醒15分钟，从中间切断。
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步骤 4：
将普通面粉、白糖、芝麻混合，切口处沾水，再沾上这些料。
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步骤 5：
在烤盘内铺上油纸，以毛刷将植物油均匀刷在油纸上，切口朝下稍有间隔的摆放。
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步骤 6：
进行二次发酵，至两倍大小，表面刷蛋液（这个我改成蛋液了，乐儿用的是植物油），烤箱预热200度，烤15分钟即可。
小贴士
想要漂亮的金黄色就刷蛋液吧，如果万一上色过快，可以盖上锡纸哦
