「缤纷下午茶」 虎皮饽饽-紫薯仙豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯去皮，切片上锅蒸15分钟左右，能戳烂就可以了

• 步骤 2：

  

  蒸好的紫薯压成泥，加入馅料部分的所有材料

• 步骤 3：

  

  不粘锅中小火炒至不粘刮刀，就可以啦，盛出放凉备用

• 步骤 4：

  

  皮的材料合集，粉类我这里都已经全部过筛了

• 步骤 5：

  

  黄油➕白砂糖隔水融化

• 步骤 6：

  

  融化好了，加入打散的鸡蛋，并搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 8：

  

  用刮刀切拌的方式，混合看不见干面粉

• 步骤 9：

  

  混合后，就是不粘手，表面光滑，能成团

• 步骤 10：

  

  将面团平均分9等份，大概41克一个

• 步骤 11：

  

  紫薯20克，麻薯15克，馅料一共加起来是35克左右一个

• 步骤 12：

  

  马苏里拉芝士碎10克，紫薯25克，加起来也是35克一个

• 步骤 13：

  

  紫薯馅包好放在皮上，继续包，用虎口慢慢推紧收口

• 步骤 14：

  

  包好后，整形成正方形，可以借助刮板，不管用什么方式，整成正方形

• 步骤 15：

  

  不粘的平底锅刷一点点油，放入整形后的仙豆糕

• 步骤 16：

  

  中小火煎每个面微微上色即可

• 步骤 17：

  

  梯形的仙豆糕也是那么美

• 步骤 18：

  

  趁热掰开，麻薯拉丝的效果

• 步骤 19：

  

  天呢，麻薯越拉越长

• 步骤 20：

  

  软糯糯的麻薯➕不甜腻软软的紫薯➕酥酥的饼皮，爱了

• 步骤 21：

  

  马苏里拉的拉丝效果也超好

• 步骤 22：

  

  最爱马苏里拉馅的