曾经的红极一时的点心,因为四四方方的形状,外酥里嫩的口感,不甜腻,软糯的紫薯馅,紫薯馅里包裹着麻薯或者马苏里拉,呈现出来的拉丝效果,备受大家的追捧
我这里做好了的仙豆糕是9个的量
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1,炒紫薯馅一定要中小火,掌握不好就全程小火,时间会有点长,需要耐心点哦
2,马苏里拉包紫薯有点难收口,用虎口收的时候注意慢点
3,煎的时候,一定要用不粘平底锅,锅里刷一点点油哦
4,每一面煎的时候注意形状,否则煎出来就是奇形怪状,微微上色即可
5,凉了后,还想要拉丝效果,可以再复煎一下