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炒猪肝收藏
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所需食材
- 猪肝 1块
- 青、红椒 一个
- 葱 2根
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 少量
- 鸡精 适量
- 白糖 少量
- 胡椒粉 适量
- 水 少量
炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝切片，青红椒切片，葱切马蹄片，姜切菱形片
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步骤 2：
腌制猪肝：盐，料酒，鸡精，干淀粉
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步骤 3：
猪肝控水，下入油锅（3～4成），滑炒至成熟，控油出锅，撒上胡椒粉，待用
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步骤 4：
净锅上火，热锅凉油，煸炒葱姜，至香味飘出，下入青红椒，加入少量清水，调味：生抽，糖，鸡精，盐，下入滑炒好的猪肝，用湿淀粉勾芡，淋明油，即可出锅享用
