蛤蜊肉元丝瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊放在冷水里，放几片姜去腥。然后烧开至蛤蜊全部张口。

• 步骤 2：

  将蛤蜊肉和壳分开。

• 步骤 3：

  肉糜里放一只鸡蛋，再放盐、料酒、糖、生粉和少许精制油。顺一个方向搅拌上劲。

• 步骤 4：

  蛤蜊壳里放进一些肉糜加一只蛤蜊肉。

• 步骤 5：

  丝瓜去皮切成块。

• 步骤 6：

  把加好肉糜的蛤蜊放入锅中加水，可以将先前煮蛤蜊的水沉淀后倒入，如不够的话可再加清水。盖上盖子煮十五分钟。

• 步骤 7：

  加入丝瓜，再煮五分钟。

• 步骤 8：

  洒点香油和葱花。鲜香美味的蛤蜊肉元丝瓜汤完成啦！