【下酒神菜】辣炒蛤蜊（蚬子）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛤蜊洗净，放入锅中，不用添水，盖上锅盖小火慢焖。

• 步骤 2：

  

  蛤蜊全部开口后，关火。

• 步骤 3：

  

  蛤蜊盛出，备用。

• 步骤 4：

  

  圆葱切丝，香菜切段，一把干辣椒段，备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放少许油，放入干辣椒段，炒至略微变色，加入圆葱蛤蜊蒜蓉辣酱，翻炒均匀，加入少许水淀粉，加入老抽调色，最后加入香菜翻炒均匀，出锅即可。

• 步骤 6：

  

  蛤蜊富豪优质蛋白，口口回香。