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灶做厨房|宫保鸡丁，平凡中见技艺收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸脯肉 150g
- 油炸花生米 一把
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 10g
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 醋 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1/2茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 水 1茶匙
灶做厨房|宫保鸡丁，平凡中见技艺的做法步骤
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步骤 1：
1.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
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步骤 2：
2.葱姜蒜切片
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步骤 3：
3.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
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步骤 4：
4.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
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步骤 5：
5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
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步骤 6：
6.再下入葱姜蒜片翻炒
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步骤 7：
7.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
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步骤 8：
8.炒匀，最后放花生米
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步骤 9：
9.当当当当~宫保鸡丁新鲜出锅~~
小贴士
家常的菜品，不一样的烹饪，尽在灶做厨房。欢迎收看《来啊，灶做吧》，做一个不孤单的美食家。
总想给家人世间最好的一切，食物也一样。很多菜品虽然美味，但好像都不适合在家中烹饪，但宫保鸡丁几乎是我能想到一份最适合送给家人的礼物。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，令人叫绝。
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