番茄汤汁烩疙瘩的做法步骤

• 步骤 1：

  材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。

• 步骤 2：

  土豆去皮切片，在笼上蒸熟。

• 步骤 3：

  把蒸熟的土豆压成泥。

• 步骤 4：

  土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。

• 步骤 5：

  倒入面粉搅拌。

• 步骤 6：

  揉成面团，放在一边醒着。

• 步骤 7：

  番茄划十字刀。

• 步骤 8：

  用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了

• 步骤 9：

  番茄依次去皮。

• 步骤 10：

  切成小丁。

• 步骤 11：

  醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。

• 步骤 12：

  把疙瘩煮熟过凉。

• 步骤 13：

  锅中放少许油，大蒜切末爆锅。

• 步骤 14：

  放入西红柿，熬制软烂出水。

• 步骤 15：

  锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。

• 步骤 16：

  继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。