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四喜烤麸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烤麸
- 干黑木耳
- 干香菇
- 干黄花菜
- 花生米
- 腐衣
- 色拉油 少量
- 生抽 少许
- 美味鲜酱油 适量
- 单晶冰糖 少许
- 鸡精 少量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
四喜烤麸的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料都泡发好备用。烤麸切成小块用冷水泡两个小时左右，木耳 香菇 黄花菜用温水泡发好，腐衣切成长约10厘米，宽约5厘米的条打成结备用。
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步骤 2：
烤麸挤干水份，锅里放适量水烧开，放入烤麸煮3---5分钟捞起。
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步骤 3：
把烤麸放入冷水盆里，一边不停的挤水份去除豆腥味。
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步骤 4：
油锅烧到7分热，放入烤麸翻炒一下。
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步骤 5：
放入剩余的材料翻炒几下，放入冰糖。
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步骤 6：
倒入加油、生抽、放入八角、桂皮、最后放入适量水（没过烤麸为准）。
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步骤 7：
大火烧开，直至收汤汁，放入鸡精即可起锅。
