舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄跟蛋清分开，把蛋黄打散，后加入隔水融化的黄油，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入过筛的低筋面粉，搅拌到无颗粒

• 步骤 3：

  打发鸡蛋清，白糖分三次下

• 步骤 4：

  打发到干性发泡，倒扣不会掉

• 步骤 5：

  把打发好的蛋白加入到搅拌好的蛋黄液中，上下翻拌的手势，以免消泡

• 步骤 6：

  搅拌好的蛋糕糊

• 步骤 7：

  放入已提前刷好黄油的蛋糕模中，8分满

• 步骤 8：

  烤箱提前预热，220度12分钟

• 步骤 9：

  快好的

• 步骤 10：

  成品