薄皮大馅的肉笼（附带暗黑口味）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、白砂糖、酵母、温水混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  摆正温水的温度为了更好发酵面团，揉到光滑

• 步骤 3：

  放到温暖的地方完成第一次发酵，现在冬天暖气上就可以，大概2小时左右

• 步骤 4：

  利用发酵时间我们开始做馅：肉馅，葱，蚝油，白糖，姜还有花椒水、老抽、生抽、胡麻油混合一起顺时针搅拌，尽量一个方向，花椒水适量便可

• 步骤 5：

  混合均匀后腌制.哇！好想啊！

• 步骤 6：

  面团发酵到原有面团的两倍大，拿出然后揉出里面的气体，基本恢复最开始的面团大小

• 步骤 7：

  扞成想要的宽度长条片装，我喜欢薄皮的所以我扞的比较薄，可以根据自己口味来调节厚度

• 步骤 8：

  把腌好的肉馅铺满整个面片，我爱大馅！所以能铺多少铺多少....

• 步骤 9：

  从底部向上抻着卷，卷好后拍平一点，放入点好火的蒸锅里，小火哦！然后！很重要！不要我直接蒸哦！要进行第二次醒发.这样肉笼才有松软口感！第二次醒发20分钟就可以了，然大火蒸20分钟！还有更更重要的！蒸好一定不要马上开盖哦！关火5分钟以后开盖！香喷喷滴肉笼就好了！一定要听话噢！

• 步骤 10：

  这是暗黑新口味的肉笼！洋葱.土豆，咖喱，肉馅

• 步骤 11：

  切成小丁

• 步骤 12：

  热锅放油煸炒洋葱和土豆，稍闷一会就可关火晾凉，然后绊倒肉馅里（没有调过味道的肉馅）用同样方法做成肉笼！口味惊喜美味！如果你爱吃咖喱的话！

• 步骤 13：

  就是盒子上的这个小朋友！我爱的小刘，吃了3大切块的暗黑口味咖喱肉笼！爱你爱你爱你！