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土豆香菇炆雞翅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 大蒜 5片
- 鸡粉 适量
- 冰糖 适量
- 姜 7片
- 鸡翅 7只
- 香菇 4个
- 干辣椒 5个
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 干罗勒叶 适量
- 香菜 適量
土豆香菇炆雞翅的做法步骤
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步骤 1：
先用水泡開乾香菇，泡開後洗淨，切塊備用
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步骤 2：
葱洗淨切成段，姜切片，大蒜用刀拍扁。土豆削皮洗淨切塊。雞翅洗淨，用刀在兩邊划上斜紋，洒适量盐、干羅勒葉、少許橄欖油拌匀，醃10分鐘
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步骤 3：
鍋燒熱，加油待油燒熱放入蔥段、姜片、蒜頭爆香，放入雞翅翻炒
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步骤 4：
加適量冰糖，炒至雞翅金黃，熄火
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步骤 5：
將爆香的雞翅倒入晶彩鍋，加水大火待水燒開，加入乾辣椒、花椒、香葉、八角等香料，倒適量生抽、老抽、鸡粉，大火煮10分鐘。放入土豆、香菇，調成中火炆20分鐘即可
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步骤 6：
我喜歡有點汁更好下飯，如喜歡干點可加長點時間炆待收汁後即可熄火，加點香菜完成。
小贴士
家里老抽正好用完，所以沒放，雞翅顏色沒上好，加了老抽上色，煮好色香味更好
弟弟愛吃雞翅又愛吃土豆，趁着休息日到市場買了食材就做了這道菜，加了些花椒和干辣椒，很好下飯
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