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阿胶核桃酒收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 东阿阿胶 50克
- 丹溪酒糟 250克
- 核桃 100克
- 花生仁 100克
- 丹溪酒 500克
- 义乌红糖 适量
阿胶核桃酒的做法步骤
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步骤 1：
丹溪酒糟放入锅中，加入丹溪酒，然后放入阿胶粉搅拌均匀，接着放入切碎的核桃仁和花生仁，大火烧开后转小火慢慢炖半小时，期间用铲子搅拌，防止糊锅，最后加入适量义乌红糖即可！寒冷的冬日喝上一碗热乎乎的阿胶核桃酒，即暖身子又滋补
在老家乡下，每到农历十一月末尾，天气转冷，就有酿酒的习俗，名曰丹溪酒，相传为元代医学大家朱丹溪所创，具有行气活血、增强免疫力、降低胆固醇等功效，黄酒在中药里又是天然的药引子，与阿胶配伍，更能发挥阿胶具有的补血止血、滋阴润燥、强筋健骨等功效，两者相得益彰，相辅相成。
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