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水煮牛肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 400克
- 葱和蒜末
- 干辣椒
- 花椒
- 盐
- 水淀粉
- 辣豆瓣酱
- 酱油
- 油
- 姜
- 料酒
- 花椒面 5克
- 辣椒面 3克
- 花菜 一半
- 油白菜 4颗
- 白芝麻 一小把
- 蚝油 一大汤勺
- 糖胡椒粉
水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切薄片，然后料酒，淀粉，生抽，一小勺白糖和胡椒粉腌好。葱姜蒜切碎。蚝油和豆瓣酱调在一起。（留一些葱蒜末后面淋油用）
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步骤 2：
花菜掰成小瓣和油菜放入开水中煮一下捞出，放在一个容器里。油菜轻轻焯一下水就好！
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步骤 3：
锅中烧热油放入花椒，干辣椒和葱姜蒜爆香。
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步骤 4：
再放入调好的酱炒香，加入适量热水。
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步骤 5：
水开后加入牛肉片
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步骤 6：
煮开后，把牛肉和汤汁浇到花菜和油菜上面，放入蒜和葱末，花椒粉，辣椒粉和干芝麻。然后浇上热油就好了！
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步骤 7：
enjoy.
