家庭阿胶糕#我的阿胶滋补记#的做法步骤

• 步骤 1：

  小主用的是两盒250g的东阿阿胶，拉开易拉条可以去官网验证真伪，说起东阿阿胶，也是树大招风，朋友圈里各种小贩真真假假分不清楚，建议大家去药店购买，不要图小便宜吃大亏哦

• 步骤 2：

  这是才是正宗的东阿阿胶哦，质地坚硬厚实，色泽光滑透亮，微微散发着中药的芬香，大家要慢慢学会分辨阿胶的好坏，这样就更不怕买到假货了

• 步骤 3：

  把阿胶放进打粉机打碎，打的尽量碎一些，这样方便黄酒浸泡透。

• 步骤 4：

  晒一下辅料，量好大呀，吼吼！记住要把枣肉和核桃仁切成花生米大小哦，黑芝麻也要事先炒熟哦

• 步骤 5：

  还有冰糖和枸杞哦，对了，冰糖最好也打成粉，这样熬制的时候更容易融化

• 步骤 6：

  阿胶粉放进进黄酒盆里面浸泡两天。

• 步骤 7：

  把所有的辅料全都放进黄酒盆里，把盆放进锅里隔水炖，先用大火快速蒸发黄酒，然后换小火慢慢熬

• 步骤 8：

  熬制的时候，要用铲子不停的搅拌，保证阿胶受热均匀。

• 步骤 9：

  用小火慢慢炖一个小时左右，等到铲子挂旗的时候，说明阿胶已经熬好了哦

• 步骤 10：

  准备一个形状规则的模具，事先铺好保鲜膜，再刷薄薄地一层油，把熬制好的阿胶倒进去，放在冰箱冷藏里冷却24小时，拿出来，因为之前刷过油，所以阿胶一下就能扣在案板上，怎么样，还是很美观吧。

• 步骤 11：

  这样就可以切块了，小主喜欢切成这样的小正形，方便咀嚼和外出携带。

• 步骤 12：

  这样家庭阿胶糕就完成了，看起来就想一口吞下去，不是吗？这样大小的阿胶糕建议每天早晚饭后一片，据说老年人最好搭配搭配维生素服用，效果会更好哦。