黑白炒鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  木耳提前用水泡发。

• 步骤 2：

  将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化。

• 步骤 3：

  将鸡胸肉切成丁。

• 步骤 4：

  将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少许料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起搅拌好。

• 步骤 5：

  锅内倒油后放入葱花，然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒。

• 步骤 6：

  鸡块炒好后倒入木耳翻炒。

• 步骤 7：

  翻炒好后倒入山药快炒。

• 步骤 8：

  炒两分钟后加入食盐调味即可出锅。