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蚵仔煎收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 50g
- 海蛎 200g
- 鸡蛋 3个
- 香菜 10g
- 泰式辣酱 2勺
- 茄酱 1勺
- 芝麻 适量
蚵仔煎的做法步骤
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步骤 1：
洗净，沥干水分，切成末；海蛎洗净，取出泥，切碎；香菜洗净，切末
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步骤 2：
打入三个鸡蛋，加入韭菜末和海蛎末，顺时针搅拌
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步骤 3：
调制酱料：韩式辣酱 番茄酱 白芝麻，顺时针搅拌
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步骤 4：
锅里刷一层油，将搅拌好的蛋液倒入，转动锅子；小火慢煎，一面金黄后，翻面；直至两面金黄后，淋上挑好的酱汁和香菜末，出锅
小贴士
1.我喜欢韭菜末碎碎的，口感好
2.海蛎有腥味，要将肚子里的泥摘掉
3.也可以加入适量的面粉，我喜欢全蛋的口感，就没加
4.因为韩式辣酱和番茄酱里面都含有味精之类的，我就没额外加盐和味精
5.因为是自创山寨版，所以不那么正宗，哈哈
