云南正宗米线——豆花米线的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：新鲜米线，豆芽，番茄，韭菜，葱，肉酱，花生米，肉沫，豆花，生抽，食盐，味精

• 步骤 2：

  

  加入清水烧开,放入豆芽，韭菜焯水，捞出备用

• 步骤 3：

  

  花生米用微波炉烤香，捣成花生碎备用

• 步骤 4：

  

  待锅里水分干，放入食用油，油温达到100～200度放入肉沫，翻炒

• 步骤 5：

  

  大约三分钟肉沫达到8成熟，下入番茄丁，混合翻炒，放入盐，味精，蚝油

• 步骤 6：

  

  放入黄豆酱，同样的方法炒肉，所有备料准备就绪

• 步骤 7：

  

  锅内倒入2000克清水，新鲜米线焯水捞出盛入碗中

• 步骤 8：

  

  依照各人喜好加入适量的备料，最后加入少许盐，味精，生抽，一碗正宗的豆花米线就完成了。好吃不上火，小朋友也喜欢吃