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梅菜扣肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 梅干菜 50-80克
- 葱 2段
- 腐乳汁 2大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1勺
- 姜 5片
- 小葱 2根
- 油盐 适量
- 老抽 1勺
- 十三香 适量
梅菜扣肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉焯水，煮至筷子能穿透，捞出沥干备用
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步骤 2：
梅菜干泡水10分钟备用
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步骤 3：
五花肉下锅焯水加入葱段姜煮至用筷子能穿透备用
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步骤 4：
梅菜下油锅加葱姜蒜炒熟备用
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步骤 5：
五花肉切成厚片，加腐乳，生抽，料酒，白糖，盐，老抽，十三香，拌匀
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步骤 6：
五花肉放入碗中加入梅菜葱姜蒜，下锅蒸熟碗上面盖个盘子
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步骤 7：
将肉扣入盘中出锅
