一道营养非常均衡的菜肴，虾富含优质蛋白质，百合更是补燥润肺，芦笋富含粗纤维，维生素等各类营养，又是春季的时令食材。虾肉事先经过滑炒，保持了嫩滑和鲜美，芦笋及百合本身都有清甜的味道，实在是非常清爽的一道小菜。
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鲜虾百合芦笋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾（明虾，基围虾都可以） 300g
- 百合1个 1个
- 芦笋 150g
- 蒜末 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 美极鲜酱油 少许
- 水淀粉 少许
鲜虾百合芦笋的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾剥壳，留住尾巴不要剥断，调入少许湿淀粉，白胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟
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步骤 2：
芦笋百合清洗干净，芦笋切长条，入沸水中氽汤一下（水中加几滴油），锅里放油，将腌好的虾仁入锅滑炒，稍变色就捞出待用。
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步骤 3：
锅里留底油，放入蒜末爆香，接着放入百合芦笋，略微翻炒，调入少许盐，美极鲜酱油，加入炒好的虾仁一起翻炒均匀，再调入少许鸡粉即可出锅。
小贴士
焯芦笋条的时候水中加几滴油，保证菜品明亮
