海带烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段、姜切片、蒜切片。

• 步骤 2：

  五花肉切大块。

• 步骤 3：

  将切好的五花肉凉水下锅。

• 步骤 4：

  大火煮开后，让肉吐出血沫。

• 步骤 5：

  捞出肉，温水洗净。控干水分。

• 步骤 6：

  海带凉水下锅。

• 步骤 7：

  大火煮开捞出待用。

• 步骤 8：

  锅烧热锅内放油。

• 步骤 9：

  放入葱姜蒜，煸炒出香味。

• 步骤 10：

  放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。

• 步骤 11：

  放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）。

• 步骤 12：

  直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油。

• 步骤 13：

  翻炒均匀。

• 步骤 14：

  换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开。

• 步骤 15：

  关小火焖40分钟。

• 步骤 16：

  放入海带节。

• 步骤 17：

  烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味。

• 步骤 18：

  海带变软入味，盛出即可。