蒜蓉粉丝虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾把虾线剔除，用盐煨一个小时。

• 步骤 2：

  将红、绿大辣椒切成辣椒碎。

• 步骤 3：

  蒜蓉调汁的作法:准备足够的大蒜，切成蒜末，拿出一半放入油锅小火翻炒,炒到金黄色(注意别炒糊了)。

• 步骤 4：

  把熟蒜末连油倒入碗中,再把另一半生蒜末也倒入碗中,加入蚝油和食盐(盐不能放少，否刚菜品不能入味)，蒜蓉调汁制作完成备用。

• 步骤 5：

  粉丝用开水烧四分钟(不能太久，否则会煮烂掉)，捞出放入凉水盆中备用。

• 步骤 6：

  在盘中底部铺上一层粉丝，依次摆放好虾，虾上面淋上蒜末调汁，再把切好的红、绿大辣椒碎洒在上面。

• 步骤 7：

  把盘子放入蒸锅中，沸水蒸五分钟。

• 步骤 8：

  出锅品尝时将虾与粉丝、调汁充分搅拌,这样才能达到菜品蒜香扑鼻、鲜味十足的特点。